Thema: Kochen, Backen und Co.


Sortierung der Kurse: Nach Datum Nach Thema

Zusammengetragen aus den Ländern der K&K Monarchie vom slowakischen Liptauer bis zum ungarischen Letscho,
vom venezianischen Risipisi bis zum legendären Marillenknödel der böhmischen Köchinnen. Spezialitäten von der Adria bis
Böhmen, Ungarn und Rumänien wurden in Wien zur Kunst erhoben.




An diesem Abend lernen sie verschiedene Klassiker und Spezialitäten der alpenländischen Küche kennen.
Ein gemeinsames Fest der Sinne!

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

08.01.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Christian Bauer

Kurs: 181-K004

Unverbindliche Anfrage

Sie wollten schon immer aus einem Kuchen ein Kunstwerk machen? In diesem Kurs
lernen
sie die Grundlagen zum Dekorieren mit Fondant, das Eindecken des
Kuchens, die Herstellung und Verarbeitung von Ganache und die
Herstellung
einfacher Dekor- Elemente.
Weiterhin gibt es viele Tipps, Tricks und Kniffe für die kreative Arbeit
und Kreation einer Motivtorte. Dafür stehen einige Ideenvorlagen zur
Auswahl.


Mitzubringen sind: Tortenbehälter, ein gebackener Tortenboden ca. 26 cm Durchmesser.







15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

11.01.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Yvonne Dambacher

Kurs: 181-K 001

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Die Küche Pakistans hat viele Gemeinsamkeiten mit der nordindischen
Küche. Allgemein wird im islamischen Pakistan mehr Fleisch gegessen als
im Nachbarland Indien. In der Provinz Sindh im Südwesten und in Teilen der
Provinz Panjab wird sehr scharf, in der Nordwestprovinz und im Norden
wird kaum scharf gegessen. Große Bedeutung kommen Kräutern und
Gewürzen zu, aber auch Reis, Brot aus Weizen, Hülsenfrüchte, Gemüse und
Obst, Milchprodukte wie Joghurt und Ghi sind Bestandteil der pakistanischen
Küche.
Frau Malka Aliya Khan möchte Ihnen die Besonderheiten der Küche ihrer
Heimat zeigen und mit Ihnen leckere Gerichte kochen und genießen.

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

12.01.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Malka Aliya Khan

Kurs: 181-K 022

Unverbindliche Anfrage

Vegan muss nicht teuer oder aufwendig sein. Viele Gerichte lassen sich schnell und preiswert zubereiten oder gar abwandeln und schmecken der ganzen Familie - ganz ohne tierische Inhaltsstoffe.



Ein Kurs zum Ausprobieren und neu entdecken - für die Vielfalt der veganen Gerichte auf dem Familientisch!

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

13.01.2018

13:00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Sabrina Fischäß

Kurs: 181-K024

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Kochen und Genießen: was gibt es Schöneres?

Lassen Sie sich in die Welt des guten Kochens einführen, lernen Sie eine zeitgemäße Kochpraxis kennen und lernen Sie den richtigen Umgang mit Zutaten und Küchengeräten. Im Kurs werden anhand von Grundrezepten solide Kenntnisse vermittelt, wir zeigen wir Ihnen kreative Anregungen für eine vielfältige, abwechslungsreiche Alltagsküche.Von der Vorspeise bis zum Dessert reicht die Palette die Sie zum selbständigen Ausprobieren und variieren von Rezepten ermutigen soll.

Unser Basiskurs umfasst zwei Bausteine, die Sie unabhängig voneinander buchen können.

Baustein 2:

Schwerpunkt: Keine Zeit Küche, Italienisches, Schwäbisches, Internationales; Fisch- und vegetarische Gerichte, Schnitzel,
Fleischteig, Kartoffelsalat und vieles mehr.



40,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

15.01.2018 - 3 x

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Karin Krämer

Kurs: 181-K014

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Das Haus der Familie startet mit einem neuen Kochangebot für Studentinnen und Studenten und alle jung Gebliebenen in den Herbst.

So macht Kochen Spaß! Statt alleine in der kleinen Küche zu brutzeln, werden gemeinsam unkomplizierte neue Rezepte und Lebensmittel ausprobiert und natürlich auch gegessen.                                                    


Und das Beste obendrauf: Ihr lernt dabei auch andere junge

Leute aus der Umgebung kennen.

13,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

18.01.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

xx

Kurs: 181-K012

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Winnie Klaiber aus Bombay wird mit Ihnen würzige und gesunde Leckereien
aus der vielseitigen Küche Indiens zubereiten. Besonderer Wert wird dabei
auf die Heilkraft der Gewürze gelegt. Kochen und genießen Sie gemeinsam
leckere Rezepte aus Frau Klaiber’s Küche.

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
je Abend

19.01.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Winnie Klaiber

Kurs: 181-K017

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DIE chinesische Küche gibt es nicht, denn jede der 23 Provinzen Chinas hat
ihre eigene Regionalküche, die sich mitunter erheblich voneinander unterscheiden.
Frau LiRong von Noorden, die sehr gut Deutsch spricht, kommt aus der
Provinz Yunan, nahe der Vietnamesischen Grenze. Sie möchte Ihnen die
Küche Ihrer Heimat nahe bringen und legt besonderen Wert auf schnelle,
frische und gesunde Gerichte.





15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
je Abend

20.01.2018

17.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

LiRong von Norden

Kurs: 181-K 009

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"Lemberger versus Blaufränkisch"



Der Lemberger gilt neben dem Trollinger als die urschwäbische und kräftigste einheimische Edelrotweinsorte.
Dabei haben beide einen "Migrationshintergrund“, der Trollinger kommt aus dem Süden, aus Südtirol, und heißt eigentlich Vernatsch.
Der Lemberger kam aus dem Osten und ist in Österreich als Blaufränkisch und in Ungarn als Kekfrankos bekannt.
Unser Seminar befasst sich insbesondere mit dem württembergisch-österreichischen Vergleich der Weine und Weinstile,
es wird aber auch den einen oder anderen "Exoten" zum Probieren geben.

27,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
Essen & Getränke ca.€ 80,00 je Abend

21.01.2018

17.00 - ca. 23.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Andreas Heger, Heide Domberg und das Team „Häppchenweise“ Doris Baier und Ingrid Wilpert

Kurs: 181-K082

Unverbindliche Anfrage

Wenige frische Zutaten, ohne Zusatz von Geschmacks- und Konservierungsstoffen und doch hat man im Nu ein tolles Geschenk für
Freunde, Familie und Kollegen gezaubert.

Schön verpackt beschert dieses Mitbringsel aus der eigenen Küche ein freudiges Lächeln in jedes Gesicht.

Lernen sie Möglichkeiten der Geschenkeküche mit dem Thermomix kennen.

Der Thermomix wird ihnen an diesem Abend zu Verfügung gestellt.


Bitte bringen sie dekorative Behältnisse und Gläser für die hergestellten Geschenke mit.


15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

24.01.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Valentina Cieslak

Bitte mitbringen:
Bitte bringen sie dekorative Behältnisse und Gläser für die hergestellten Geschenke mit.

Kurs: 181-K 007

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Informationen und Geschichte von ursprungsgeschütztem und handwerklich hergestelltem  Käse aus Italien von Nord bis Süd. 
Riechen, schmecken und Verkosten von Käse aus unterschiedlichen Regionen Italiens.



15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
ca. € 20,00 für Käse, Brot, Wein und Wasser

25.01.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Gerhard Illenberger, Dipl. Käsesommelier

Kurs: 181-K 006

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Der Genuss eines gut
gepflegten, gut gekühlten, gut gelagerten, perfekt gezapften Bieres ist für viele
Bierfreunde nicht wegzudenken. Deutsches Bier steht für Geselligkeit, es bringt
Menschen zusammen – und verbindet über soziale Grenzen hinweg. Vorspeisen,
Zwischengerichte, Suppen, Hauptspeisen und Desserts, geprägt durch gepflegtes
Bier. Wir bereiten ein Wintermenü zu, bei dem bei allen Gängen das Bier ein
Bestandteil der Zubereitung ist und genießen dazu das jeweilige
„korrespondiere“ Bier. Nebenbei erfahren sie Wissenswertes über Bier  und
 das Brauen.



15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

30.01.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Christian Bauer

Kurs: 181-K 002

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Sie wollten schon immer aus einem Kuchen ein Kunstwerk machen? In diesem Kurs
lernen sie die Grundlagen zum Dekorieren mit Fondant, das Eindecken des Kuchens, die Herstellung und Verarbeitung von Ganache und die Herstellung
einfacher Dekor- Elemente.

Weiterhin gibt es viele Tipps, Tricks und Kniffe für die kreative Arbeit und Kreation einer Motivtorte. Dafür stehen einige Ideenvorlagen zur Auswahl.

Mitzubringen sind: Tortenbehälter, ein gebackener Tortenboden ca. 26 cm Durchmesser.

 

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
je Abend

01.02.2018

17.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Yvonne Dambacher

Bitte mitbringen:
Tortenbehälter, ein gebackener Tortenboden ca. 26 cm Durchmesser.

Kurs: 181-K 013

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Selber Sushi machen ist nicht schwer und hat großen Unterhaltungswert,
mit lieben Menschen um euch herum. Der gekochte Reis kann zu einfachen bis kunstvollen Sushi-Häppchen auch ohne Fisch,
nach japanischer Art oder frei nach persönlichen Vorlieben, zubereitet werden.
Egal ob Sie Alles-Esser, Vegetarier oder Veganer sind. Kurz gesagt: Sushi ist ein gesundes Fastfood, dass jedem gelingen kann!



15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

02.02.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Darius Segler

Kurs: 181-K 010

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Das Sous-vide-Erlebnis: Ein Steak, innen durchgängig rosa leuchtend, voll
aromatischem Fleischsaft – außen scharf angebraten mit der nötigen Dosis Röstaromen.


Die Methode des Nährstoff schonenden Sous-vide Garens bzw. Vakuumgarens unter 100
Grad wird auch in privaten Haushalten immer beliebter. Hier erfahren Sie, was
genau Sous-vide ist, welches gängige Haushaltsequipment dafür benötigt wird und
welche Küchentipps zu beachten sind.

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

08.02.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Christian Bauer

Kurs: 181-K003

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Preparing typical Indian culinary delights with Winnie Klaiber from Mumbai
will give you a taste of Indian spices. Kitchen language will be English.
Voraussetzung: Englischkenntnisse auf mindestens A2-Niveau.

Gemeinsam mit der Volkshochschule

25,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
ca. € 12,00

09.02.2018

18.30

Weitere Termine:
28.09.2018

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Winnie Klaiber

Bitte mitbringen:
Geschirrhandtuch, Behältnisse für Reste sowie 12 Euro für Lebensmittel

Kurs: 181-K018/182-K001

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Der Kochkurs für frisch Verliebte und die, die es noch immer sind. Das ist das
perfekte Genusserlebnis für alle frisch und dauerhaft verliebten Paare und noch
dazu eine tolle Geschenkidee. Laden Sie Ihren Schatz doch einfach mal zum
gemeinsamen Kochen ein und verschenken sie einen speziell auf den Tag der
Verliebten abgestimmten Kochkurs. Zaubern Sie unter professioneller Anleitung
und erleben Sie gemeinsam mit weiteren Paaren sinnliche Gerichte.


31,00 Euro
je Paar + Lebensmittel

14.02.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Christian Bauer

Kurs: 181-K 005

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Wer gerne kocht und lieber in Gesellschaft isst, der ist hier richtig.

Nach der Arbeit schnippeln, bruzzeln, köcheln und neue Rezepte entdecken. Das macht nicht nur sehr viel Spass, gemeinsam schmeckt es nochmal so gut. Es gibt jeden Abend auch ein vegetarisches Gericht.
Grundkenntnisse im Kochen sind wünschenswert.


31,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

19.02.2018 - 2 x

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Cornelia Willer

Kurs: 181-K 020

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In Maultaschen kann die gute Schwäbin oder schwäbische Koch nicht nur freitags Fleisch verstecken - von Pilzen über Deftiges bis hin zur vegetarischen Füllung, da geht mehr, auch neue, ungewöhnliche Kreationen.

Sie lernen natürlich darüber hinaus nicht nur wie man den Teig zubereitet, sondern auch wie man die Taschen am besten schließt.

Schwäbische Kniffe, auch für Nicht-Schwaben.

www.ganzenmiller.de

20,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

21.02.2018

18.30 - 22.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Paul Ganzenmiller

Kurs: 181-K021

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Was wäre der Sonntagsbraten ohne Sauce? Die
Pasta ohne Sugo? Das Fondue ohne Dips? Oft schmeckt die Sauce gar besser als
Braten, Fisch und Gemüse. So dass man den Teller am Schluss noch mit einem
Stück Brot abwischt, bis auch der letzte Tropfen eines köstlichen Fonds
aufgesogen ist.



In unserem Saucen Kochkurs wird es saftig und
Sie lernen die besten Saucenrezepte für Fisch, Fleisch und Gemüse!



15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

22.02.2018

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Christian Bauer

Kurs: 181-K 019

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Bereits laufende / abgelaufene Kurse

Etwa ein Drittel der Bevölkerung ist von funktionellen Darmerkrankungen betroffen, doch nur bei

jedem Zweiten wird eine Ursache festgestellt – dann lautet die Diagnose

„Reizdarmsyndrom“. Für die Allgemeinmedizin gilt es als nicht vollständig

heilbar. Welche Möglichkeiten der Selbsthilfe es dennoch gibt und wie Sie sich

trotz allem wieder mehr Lebensqualität verschaffen können, darüber soll an

diesem Abend berichtet werden


Zusammen mit der VHS

10,00 Euro
pro Person (€15,00 Paare)

30.11.2017

19.30 - 21.45

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Elisabeth Bodenstein, Gesundheitspraktikerin

Kurs: 172 – K 201

Das Haus der Familie startet mit einem neuen Kochangebot für Studentinnen und Studenten und alle jung Gebliebenen in den Herbst.
So macht Kochen Spaß! Statt alleine in der kleinen Küche zu brutzeln, werden gemeinsam unkomplizierte neue Rezepte und Lebensmittel ausprobiert und natürlich auch gegessen. Und das Beste obendrauf: Ihr lernt dabei auch andere junge Leute aus der Umgebung kennen.




13,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

23.11.2017

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

xx

Kurs: 172-K026

"Lemberger versus Blaufränkisch"


Der Lemberger gilt neben dem Trollinger als die urschwäbische und kräftigste einheimische Edelrotweinsorte.
Dabei haben beide einen "Migrationshintergrund“, der Trollinger kommt aus dem Süden, aus Südtirol, und heißt eigentlich Vernatsch.
Der Lemberger kam aus dem Osten und ist in Österreich als Blaufränkisch und in Ungarn als Kekfrankos bekannt.
Unser Seminar befasst sich insbesondere mit dem württembergisch-österreichischen Vergleich der Weine und Weinstile,
es wird aber auch den einen oder anderen "Exoten" zum Probieren geben.

27,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
Essen & Getränke ca.€ 80,00 je Abend

19.11.2017

17.00 - ca. 23.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Andreas Heger, Heide Domberg und das Team „Häppchenweise“ Doris Baier und Ingrid Wilpert

Kurs: 172-K082

Zusammengetragen aus den Ländern der K&K Monarchie vom slowakischen Liptauer bis zum ungarischen Letscho,
vom venezianischen Risipisi bis zum legendären Marillenknödel der böhmischen Köchinnen. Spezialitäten von der Adria bis
Böhmen, Ungarn und Rumänien wurden in Wien zur Kunst erhoben.




An diesem Abend lernen sie verschiedene Klassiker und Spezialitäten der alpenländischen Küche kennen.
Ein gemeinsames Fest der Sinne!

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

16.11.2017

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Christian Bauer

Kurs: 172-K018

Der Winter ist die Jahreszeit, in der man von den Früchten der vergangenen Ernte lebt und neue Wahrnehmungen spürt. Diesen Reichtum an Gaben,
Düften und Stimmungen einzufangen, dies wollen wir gemeinsam Kochen und auf den Tellern festhalten.

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

13.11.2017

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Manfred Schwarz

Kurs: 172-K 028

An diesem Abend geht es hauptsächlich um Tintenfisch.
Tintenfische erfreuen sich bei uns immer größerer Beliebtheit. Keine Gräten,
festes Fleisch, feiner Geschmack. Doch wie vermeide ich die üblichen
„Gummiringe“ beim Kalmar und kann man den auch füllen? Was ist eigentlich
ein Sepia? Und wie schmeckt Oktopus mit Zwiebeln?
In lockerer Runde werden verschiedene Tintenfischarten und die küchentechnischen
Feinheiten erklärt und geübt.
Auch im zweiten Teil des Abends ist Mitmachen Pflicht. Ein Rundfisch, z.B.
einen Wolfsbarsch oder eine Brasse, werden wir von oben ausnehmen, entgräten
und füllen. Es geht einfacher als befürchtet, die Kreativität wird
geweckt und die Gäste werden begeistert sein. Ein Teil der Fische wird an
diesem Abend aufgegessen. Bitte bringen Sie einen größeren Behälter zum
Mitnehmen des Rundfisches mit.
Damit genügend Zeit zum Üben und Essen bleibt, beginnen wir bereits um
17 Uhr.

21,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
ca. €45,00

11.11.2017

17.00 - ca 23.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Harald Beer, Heide Domberg und Wolfgang Burr

Kurs: 172-K016

"Lemberger versus Blaufränkisch"


Der Lemberger gilt neben dem Trollinger als die urschwäbische und kräftigste einheimische Edelrotweinsorte.
Dabei haben beide einen "Migrationshintergrund“, der Trollinger kommt aus dem Süden, aus Südtirol, und heißt eigentlich Vernatsch.
Der Lemberger kam aus dem Osten und ist in Österreich als Blaufränkisch und in Ungarn als Kekfrankos bekannt.
Unser Seminar befasst sich insbesondere mit dem württembergisch-österreichischen Vergleich der Weine und Weinstile,
es wird aber auch den einen oder anderen "Exoten" zum Probieren geben.

27,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
Essen & Getränke ca.€ 80,00 je Abend

10.11.2017

19.00 - ca. 01.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Andreas Heger, Heide Domberg und das Team „Häppchenweise“ Doris Baier und Ingrid Wilpert

Kurs: 172-K083

Wechseljahre sind kein Tabu-Thema mehr, man spricht darüber und man kann sich umfassend informieren.
Ein Thema das besonderes Augenmerk erfährt ist das Gewicht. Warum nehme ich zu, was ist anders als
früher? Anhand von praktischen Beispielen möchte ich Ihnen zeigen, was Sie an
täglicher Energiezufuhr benötigen und was Sie an Verbrauch haben. Wir kochen
zusammen und ich zeige Ihnen an einem praktischen Beispiel von Frühstück,
Mittag- bzw. Abendessen und Snack, wie die Ernährung an einem Tag aussehen
könnte.



Gemeinsam mit der VHS

9,00 Euro
pro Person (€ 14,00 Paare)

06.11.2017

19.00 - 21.15

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Renate Gärlich, Ernährungsberaterin und Ernährungscoach, Heilpraktikerin

Kurs: 172 – K 200

Wissenswertes und Genussvolles rund um den Apfel. Wir beschäftigen uns mit verschiedenen
Apfelsorten, ihrem Geschmack und ihren Koch-und Backeigenschaften. Natürlich
verarbeiten wir die Äpfel auch in allen erdenklichen Variationen.

Lassen Sie sich überraschen!

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

24.10.2017

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Cornelia Willer

Kurs: 172-K 005

Im Käseseminar erfahren sie die Grundlagen der Käseherstellung, die Besonderheiten der
verschiedenen Käsesorten, Wissenswertes über die Lagerung von Käse und vieles mehr.


Das Seminar beinhaltet die Verkostung von mindestens 8 Ursprungs Geschützen Käsesorten, dazu Hintergründe und Entstehung dieser
Käseprodukte mit dem Duo Wein & Käse.

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
ca. € 20,00 für Käse, Brot, Wein und Wasser

21.10.2017

17.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Gerhard Illenberger, Dipl. Käsesommelier

Kurs: 172-K013

Die Küche Pakistans hat viele Gemeinsamkeiten mit der nordindischen
Küche. Allgemein wird im islamischen Pakistan mehr Fleisch gegessen als
im Nachbarland Indien. In der Provinz Sindh im Südwesten und in Teilen der
Provinz Panjab wird sehr scharf, in der Nordwestprovinz und im Norden
wird kaum scharf gegessen. Große Bedeutung kommen Kräutern und
Gewürzen zu, aber auch Reis, Brot aus Weizen, Hülsenfrüchte, Gemüse und
Obst, Milchprodukte wie Joghurt und Ghi sind Bestandteil der pakistanischen
Küche.
Frau Malka Aliya Khan möchte Ihnen die Besonderheiten der Küche ihrer
Heimat zeigen und mit Ihnen leckere Gerichte kochen und genießen.

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

20.10.2017

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Malka Aliya Khan

Kurs: 172-K 022

Übung macht den Meister!

Der Thermomix ist selbst aus den Profiküchen der Sterneköche nicht mehr wegzudenken. Sie können das Gerät zum ersten Mal ausprobieren,
Erfahrungen sammeln wenn sie schon ein Modell besitzen und lernen dabei noch schnelle und einfache Einsteiger Gerichte zum Nachkochen für zu Hause kennen.

In geselliger Runde können sie dann das schnell und einfach zubereitet Gericht genießen.

Der Thermomix wird ihnen an diesem Abend zur Verfügung gestellt, eigene Geräte können gerne mitgebracht werden.


15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

19.10.2017

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Valentina Cieslak

Kurs: 172-K 012

Tauberschwarz, Domina, Frühburgunder, Saint Laurent, Mondeuse- Dies alles sind Rebsorten, die selbst versierten Weinliebhabern oft kaum geläufig sind, obwohl sie vor allem regional durchaus größere Bedeutung haben. In der Regel handelt es sich um Spezialitäten aus Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien mit ganz eigenem Charakter, die das Thema Wein so vielfältig und spannend machen.
Allerlei Wissenswertes über Rotweine, die Verkostung der Weine sowie ein darauf abgestimmtes Menü beinhaltet das Weinseminar am 15.10.2017 ab 17.00 Uhr von Andreas Heger im Haus der Familie.

27,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
Essen & Getränke ca.€80,00 je Abend

15.10.2017

17.00 - ca. 01.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Andreas Heger, Heide Domberg und das Team „Häppchenweise“ Doris Baier und Ingrid Wilpert

Kurs: 172-K 081

Kochen und Genießen: was gibt es Schöneres? Lassen Sie sich in die Welt des guten Kochens einführen,
lernen Sie eine zeitgemäße Kochpraxis kennen und lernen Sie den richtigen
Umgang mit Zutaten und Küchengeräten.

Im Kurs werden anhand von Grundrezepten solide Kenntnisse vermittelt, wir zeigen Ihnen kreative Anregungen für eine vielfältige,
abwechslungsreiche Alltagsküche.


Von der Vorspeise bis zum Dessert reicht die Palette die Sie zum selbständigen Ausprobieren und variieren von Rezepten ermutigen soll.
Unser Basiskurs umfasst zwei Bausteine, die Sie unabhängig voneinander buchen können.

Baustein 1:    

Schwerpunkte: Vorbereiten des Arbeitsplatzes, Hygiene, Schneidetechnik, Blatt- und Rohkostsalate,
Fleischbrühe, Gulasch, Braten, Spätzle, Hefeteig und verschiedene Nachspeisen

40,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

09.10.2017 - 3 x

jeweils 18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Karin Krämer

Kurs: 172-K001

Detox bedeutet, sich durch eine Reinigung von Innen
von Stoffen zu befreien, die müde, matt und lustlos machen.


Durch „Weglassen“, „Ausleiten“ und „sich selbst Gutes“ tun, mit leichten Veränderungen in der Ernährung und im Lebensstil können Sie die Voraussetzung schaffen, sich nicht nur leichter, sondern auch wacher, kraftvoller und gut gelaunt zu fühlen.


An diesem Abend erhalten Sie wertvolle Informationen

  • Wie Sie die Entgiftungsorgane Leber, Darm, Nieren, Haut und Lymphgefäße anregen und stärken können
  • Welche Lebensmittel das Abnehmen und Entgiften erschweren
  • Wie Sie Veränderungen leicht in den Alltag einbauen
  • Detox-Fahrplan und Ideen für wirkungsvolle Detox-Drinks

Zusammen mit der VHS





11,00 Euro
pro Person (€16,00 Paare) ) inkl. Manuskript

05.10.2017

19.30 - 21.45

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Elisabeth Bodenstein, Gesundheitspraktikerin

Kurs: 172 – K 202

Treffpunkte für Hobbyköche und Genießer!


181-K 118 Folgekurs ab 26.01.18



Bezüglich freier Plätze fragen Sie bitte im Büro unter 07321/93660 an.
Wir freuen uns auf Sie!

54,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

29.09.2017 - 4 x

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Karin Krämer

Kurs: 172-K118

Treffpunkte für Hobbyköche und Genießer!


181-K 117 Folgekurs ab 25.01.18


Bezüglich freier Plätze fragen Sie bitte im Büro unter 07321/93660 an.
Wir freuen uns auf Sie!

54,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

28.09.2017 - 4 x

9.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Karin Krämer

Kurs: 172-K117

Treffpunkte für Hobbyköche und Genießer!

181-K 112
Folgekurs ab 23.01.18

Bezüglich freier Plätze fragen Sie bitte im Büro unter 07321/93660 an.
Wir freuen uns auf Sie!

40,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

26.09.2017

18.30

Weitere Termine:
17.10.2017
28.11.2017

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Wolfgang Burr

Kurs: 172-K112

Sie wollten schon immer aus einem Kuchen ein Kunstwerk machen? In diesem Kurs
lernen sie die Grundlagen zum Dekorieren mit Fondant, das Eindecken des
Kuchens, die Herstellung und Verarbeitung von Ganache und die Herstellung
einfacher Dekor- Elemente.

Weiterhin gibt es viele Tipps, Tricks und Kniffe für die kreative Arbeit und Kreation
einer Motivtorte. Dafür stehen einige Ideenvorlagen zur Auswahl.

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
je Abend

25.09.2017

17.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Yvonne Dambacher

Bitte mitbringen:
Tortenbehälter, ein gebackener Tortenboden ca. 26 cm Durchmesser.

Kurs: 172-K 002

Winnie Klaiber aus Bombay wird mit Ihnen würzige und gesunde Leckereien
aus der vielseitigen Küche Indiens zubereiten. Besonderer Wert wird dabei
auf die Heilkraft der Gewürze gelegt. Kochen und genießen Sie gemeinsam
leckere Rezepte aus Frau Klaiber’s Küche.

15,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)
je Abend

22.09.2017

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Winnie Klaiber

Kurs: 172-K033

Treffpunkte für Hobbyköche und Genießer!

181-K116
Folgekurs ab 10.01.18




Bezüglich freier Plätze fragen Sie bitte im Büro unter 07321/93660 an.
Wir freuen uns auf Sie!

54,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

20.09.2017 - 4 x

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Doris Baier

Kurs: 172-K116

Treffpunkte für Hobbyköche und Genießer!


181-K 113 Folgekurs ab 09.01.18



Bezüglich freier Plätze fragen Sie bitte im Büro unter 07321/93660 an.
Wir freuen uns auf Sie!

40,50 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

19.09.2017 - 3 x

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Adalet Sirin

Kurs: 172-K113

Treffpunkte für Hobbyköche und Genießer!


181-K110 Folgekurs ab 22.01.18


Bezüglich freier Plätze fragen Sie bitte im Büro unter 07321/93660 an.
Wir freuen uns auf Sie!

54,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

18.09.2017 - 4 x
Fortlaufender Kurs. Ein Einstieg ist jederzeit möglich. Wenden Sie sich dazu bitte an unser Büro.

14.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Sabrina Dambacher

Kurs: 172-K110

Treffpunkte für Hobbyköche und Genießer!


181-K 114 Folgekurs ab 17.01.18


Bezüglich freier Plätze fragen Sie bitte im Büro unter 07321/93660 an.
Wir freuen uns auf Sie!

54,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

13.09.2017 - 4 x

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Wolfgang Burr

Kurs: 172-K114

Treffpunkte für Hobbyköche und Genießer!


181-K 111 Folgekurs ab 16.01.18


Bezüglich freier Plätze fragen Sie bitte im Büro unter 07321/93660 an.
Wir freuen uns auf Sie!

54,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

12.09.2017 - 4 x

18.30

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Wolfgang Burr

Kurs: 172-K111

Im Haus der Familie wollen wir gemeinsam ein leckeres Mittagessen zubereiten
und dabei die Geselligkeit nicht zu kurz kommen lassen.
Herzlich Willkommen!

24,00 Euro
zzgl. Lebensmittelkosten (direkt vor Ort zu entrichten)

30.08.2017 - 6 x

9.30 - 14.00

Haus der Familie, August-Lösch-Straße 25, 89522 Heidenheim

Maria und Toni Redl

Kurs: 172-K141-145 / 181-K140/141